Introduire des aliments bio en restauration collective n’est pas qu’une simple affaire de volonté. Pour guider élus, parents d’élèves, cuisiniers et gestionnaires, Initiative Bio Bretagne édite un guide de 12 pages.
Partant de l’expérience de la ville de Brest qui, depuis 10 ans déjà, s’est investie dans une alimentation bio, Initiative Bio Bretagne (IBB) a amassé de nombreux enseignements et retours d’expériences. Aujourd’hui, elle rassemble informations pratiques et témoignages dans un guide intitulé Manger Bio en restauration collective, c’est possible ! Mode d’emploi qu’Echobio met à votre disposition gratuitement.
