Quel est le lien entre la viande de plus en plus consommée dans le monde et la déforestation en Amérique du Sud ? Le soja ! Sa richesse en protéines en fait l’aliment principal des animaux d’élevage. Outre la viande, le lait et les œufs en sont issus, obligeant même les consommateurs à manger des produits issus d’animaux nourris avec des OGM, qui constituent 70 % de la production mondiale de soja. À elle seule, la France importe près de 4,7 millions de tonnes de soja dont 90 % à destination des élevages, en majorité de volailles, viande de plus en plus prisée. En bio aussi, on peut en importer, certes garanties sans OGM, mais avec des risques de contamination qui rendent difficile son utilisation. Pour répondre à cette demande croissante en soja, le Brésil n’hésite pas à empiéter sur ses terres vierges. Ce n’est pas nouveau, mais le phénomène s’aggrave.
